China Oolong

China Oolong

China Oolong thee is een heerlijke variatie van thee en zit tussen een groene en een zwarte thee in. Het is ook bekend als wulong (of wu lang) thee en wordt vaak geserveerd in Chinese restaurants. De beste kwaliteit Oolong wordt geteeld en geoogst uit de bergen van Taiwan zoals de Tianli Oolong, een van de mooiste en meest zeldzame Oolong.

De Oolong thee is vergelijkbaar met groene thee, ook afkomstig van de Camellia sinensis plant en ondergaat soortgelijke processtappen. Oolong is een semi-gefermenteerde thee. Echter, nadat de thee bladeren zijn geplukt, worden ze opzettelijk gekneusd door schudden. Terwijl de bladeren drogen worden de randen van de gekneusde bladeren roodachtig van kleur en het oppervlak lichtgeel door fermentatie en oxidatie. Om een lichte Oolong te bereiken duurt het fermentatieproces precies lang genoeg om 12-20% fermentatie te bereiken, terwijl een langere periode leidt tot 60-70% fermentatie van Taiwanese Oolong thee waardoor er een sterkere Oolong smaak ontstaat.

Oolong thee staat bekend staat om zijn rijke smaak en aangename afdronk.

Verpakt per 100 gram

Hoe zet je een goede kop thee?

Om de beste smaak te krijgen voor deze thee is het volgende advies van toepassing:

– 3-5 minuten koken

– 80° C water temperatuur

– 4-5 theelepels per liter (ongeveer 10 gram)

Bekijk ook onze aanbiedingen

Kruidshop is aangesloten bij