Kurkuma

Kurkuma

Dit kruid is ook wel bekend als geelwortel (Turmeric) Het is een specerij gewonnen uit de plant Curcuma longa. Het wordt gemaakt van de wortel van de plant en behoort tot de Gember familie. Kurkuma, (Surinaams-Nederlands) koenier, (Indisch-Nederlands) koenjit. Het merendeel van de kurkuma-oogst komt uit India.

Van gesneden Kurkuma kan heerlijk thee gemaakt worden.

Het is een vast bestanddeel van kerriepoeder (curry) en geeft hieraan zijn gele kleur (die ook de bijnaam Indische saffraan verklaart). De specerij is mild bitter van smaak.

Het is dit ingrediënt dat een curry zijn peperige smaak en karakteristieke gele kleur geeft. Kurkuma wordt ook gebruikt bij het maken van mosterd, instandhouding en smaakstoffen.

In de Ayurvedische geneeskunde zou kurkuma vermoedelijk tal van geneeskrachtige eigenschappen hebben, en in India gebruikt men het vaak als een antiseptisch middel voor snijwonden en brandwonden. De stof Curcuma, die verantwoordelijk is voor kurkumas gele kleur, is de meest actieve medische component.

Volgens gegevens uit de Ayurvedische en Chinese geneeskunde is het oraal gebruik van Kurkuma een remedie voor vele aandoeningen; het verlichten van buikkrampen, tot buikpijn en misselijkheid of gebruikt als een algemene digestief tonicum (een middel dat verbetering brengt in het lichaam in zijn geheel of in bepaalde organen)

Kurkuma bevat zowel anti-inflammatoire (ontstekingremmend) en antioxidant componenten, waardoor het nuttig is voor de behandeling van artritis, ontstekingen en mogelijk kanker.

Naast hun anti-kanker effecten, beschermen de antioxidanten in kurkuma de hersenen, nieren en lever van schade door alcohol, drugs, straling, zware metalen of chemicaliën.

Andere toepassingen met Kurkuma:
Voor een hindoestaans festival worden handen met kurkuma gekleurd.

Gemalen kurkuma is vooral een gele kleurstof om andere kruiden en gerechten te kleuren. Het wordt bijvoorbeeld wel aan rijst toegevoegd om deze een gele kleur te geven.

Het kan ook worden gebruikt als kleurstof voor inkt.
Papier dat in een oplossing met kurkuma gedrenkt en vervolgens gedroogd is, wordt wel als reagens gebruikt om de aanwezigheid van een base (alkali) aan te tonen. Het krijgt bij aanwezigheid van alkalische stoffen een bruinrode kleur. Het omslagpunt ligt ongeveer bij een pH van 8-9.

Verpakt per 100 gram in handige stazak

Medische Disclaimer

De informatie op deze website is niet bedoeld als vervanging van diensten of informatie van getrainde (medisch-)professionals en/of zorg verlenende instanties, zoals (huis)artsen, medisch specialisten, spoedeisende hulpverlening, (acute) geestelijke gezondheidszorg, fysiotherapeuten en psychotherapeuten. De informatie op deze website noch de gebruiksmogelijkheden kunnen gezien worden als een vervanging voor medische of andere professionele hulp, zorg, ondersteuning of informatievoorziening en is niet bedoeld als hulpmiddel bij het stellen van een (zelf-)diagnose. De informatie is bedoeld als algemene informatie en is niet specifiek gericht op één individueel persoon of één specifieke medische situatie van bijvoorbeeld de bezoeker van de site of iemand in diens omgeving. Dit betekent dat bezoekers aan de informatie geen diagnostische of therapeutische waarde kunnen hechten voor de eigen medische situatie of die van anderen.

In gevallen van ziekten, medische klachten, behandelingen of onderzoek, is de informatie alleen bedoeld als ondersteuning. De informatie op deze website kan in dergelijke situaties dienen als ondersteuning van:

1. het contact tussen de bezoeker (of diens familielid of andere naasten) en diens therapeut, behandelend arts of andere hulpverlener en
2. de adviezen die hij/zij van laatstgenoemde ontvangt.

Bezoekers wordt aangeraden om medische vragen, klachten of symptomen tijdig voor te leggen aan de behandelend arts of andere zorgprofessional teneinde professioneel onderzoek, diagnostiek en mogelijk medische zorg te ontvangen. Bezoekers wordt geadviseerd om het tijdig zoeken van professionele zorg nooit uit te stellen of reeds verkregen medisch advies nooit te veronachtzamen op basis van (online) informatie.

Bij acute medische klachten of psychische problemen en bij het verergeren van klachten of symptomen wordt bezoekers geadviseerd direct contact op te nemen met hun eigen (huis)arts of het noodnummer.

‘Zelfzorginformatie’ is geen persoonlijk advies

In een aantal gevallen bevat de informatie ‘(zelfzorg)adviezen’. Deze ‘adviezen’ betreffen in geen geval direct medisch advies en hebben in geen enkel geval specifieke betrekking op de individuele medische situatie van de bezoeker of iemand waarvoor deze informatie op deze website zoekt.

De zelfzorgadviezen moeten gezien worden als algemene richtlijnen die gelden bij niet ernstige, veelvoorkomende en alledaagse klachten. Omdat ook bij deze minder ernstige klachten complicaties kunnen vóórkomen, is het van belang dat bezoekers bij twijfel en bij aanhoudende of toenemende klachten medisch professionele hulp inroepen. Ook waar het informatie betreft m.b.t. het gebruik van (zelfzorg) supplementen, betreft het in geen van de gevallen een medisch advies of informatie die specifiek betrekking heeft op de individuele medische situatie van de bezoeker of iemand waarvoor zij/hij informatie op deze website zoekt.

Medische vragen

Omdat FMEP Webshops in geen geval op directe (bijvoorbeeld telefonisch of via e-mail) of indirecte wijze medische adviezen biedt, die bedoeld zijn als vervanging van professioneel medisch advies, worden geen e-mails van bezoekers beantwoord die betrekking hebben op vragen of verzoeken die bijvoorbeeld ingaan op medische/psychische klachten, de keuze van behandeling of de resultaten van bepaalde (medische) zorg.

Aansprakelijkheid

Het gebruik of (doen) toepassen van informatie van de Kruidshop door bezoekers is volledig voor de verantwoordelijkheid en het risico van de gebruiker.

FMEP Webshops en diens informatieleveranciers sluiten elke aansprakelijkheid uit voor eventuele schade, directe en indirecte, uit welken hoofde dan ook ontstaan, voortvloeiende uit of verband houdende met het gebruik van of (doen) toepassen van informatie, producten of diensten die worden aangeboden via FMEP Webshops, andere websites of bronnen waarnaar binnen/vanuit deze website wordt verwezen. Contact opnemen kan via onze contact pagina.